Wino jest napojem alkoholowym, który jest produkowane w trakcie fermentacji soku z owoców winogronowych, fermentacja ta najczęściej jest określana takim etapem winifikacji. Zaś taki etap jest również bardzo skomplikowanym procesem, który najczęściej jest poddawany kilku zmianom w zależności od owoców oraz od rodzaju wina. Na rynku znajduje się niemało rodzajów, jak również aromatów oraz rodzajów tego napoju. Wino oraz jego smak a także aromat zapachowy uzależniony jest często od typu różnych szczepów winogronowych, jak również innych metod dbania o nie.